The Moc: Kaffee und Pflanzendrinks vom Roboter

Noch bis Ende März 2023 steht der vollautomatische Coffee Shop des Hamburger Start-ups The Moc im Bahnhofsgebäude in Friedrichshain. Die beiden Gründer:innen Dilara Sayim und David Szielenski hatten mit ihrer Erfindung „the moc“ beim Retail Start-up-Programm DB Mindbox gewonnen. Der Automatenshop hat eine Grundfläche von 2,3 qm und läuft über eine 32A-Steckdose.

Tap and Grab

Vom Americano bis zum Flat White können Kund:innen dort kurz vorher per App oder direkt vor Ort am Panel Barista-Kaffeespezialitäten ordern. Die App kann auf der Website downgeloadet werden. Jedes der 15 Getränke wird von dem Roboter aufgebrüht und serviert. Bezahlt wird bargeldlos am Order Pad oder online per Karte, demnächst soll auch die App eine Bezahlfunktion bekommen. Der verwendete Kaffee ist handgeröstet und stammt von Public Coffee Roasters aus Hamburg, für die pflanzlichen Varianten wie Soja- und Haferdrink kooperiert das Unternehmen mit Alpro.

„Während der Produktentwicklung haben wir sehr viele pflanzliche Drinks mehrere Wochen lang getestet“, berichtet Dilara Sayim. Neben dem Geschmack sei hier die technische Machbarkeit entscheidend. „Bei einigen Drinks setzen sich nach einer gewissen Zeit die Soja- oder Haferbestandteile ab. Die abgesetzten Sedimente würden nicht nur die feine Mechanik verstopfen – der Geschmack und die Qualität des zubereiteten Getränks würden erheblich leiden. Bei unserem bleiben die Getränke homogen.“

Für 2023 ist die Eröffnung weiterer sechs Standorte geplant.