Edeka Schlüter: Frische Brise für Fockbek

„Nach jahrelanger Planung und intensiver Bauzeit freuen wir uns sehr, unseren neuen Markt nun endlich eröffnen zu können. Wir haben einen Ort geschaffen, der Frische, Qualität und Aufenthaltskomfort miteinander verbindet – für unsere Kund:innen ebenso wie für unser Team“, sagt Stephan Schlüter. Der Kaufmann hat gemeinsam mit seiner Partnerin Dorothee Stöterau den neuen Markt eröffnet. Am neuen Standort sind insgesamt 65 Mitarbeitende beschäftigt – 15 mehr als im bisherigen Markt, der über 26 Jahre hinweg ein fester Bestandteil der örtlichen Nahversorgung war. Mit dem neuen Markt in Fockbek und dem bestehenden Standort in Hohn beschäftigen Schlüter und Stöterau insgesamt rd. 90 Mitarbeitende.

Bedientheken und Candy Club

Mit rd. 30.000 Artikeln auf rd. 2.500 qm Verkaufsfläche bietet der neue Markt ein deutlich erweitertes Sortiment. Im Mittelpunkt stehen die Bedientheken für Fleisch, Wurst und Käse mit einem hohen Anteil an eigenhergestellten Produkten. Ergänzt wird das Frischeangebot durch ein Rondell mit hausgemachten Salaten, eine großzügige Bioabteilung mit Biofachsortiment sowie eine außergewöhnlich gestaltete Süßwarenwelt, den „Candy Club“. Hier können Kund:innen individuelle Süßigkeiten-Tüten zusammenstellen oder frisch zubereitetes Popcorn kaufen.

Mehr als 50 regionale Lieferanten sollen für ein vielfältiges Angebot aus der Umgebung sorgen. Dazu zählen Tee vom Rendsburger Teehaus, Eier vom Wittenseer Hühnerhof, Kartoffeln vom Bauernhof Reimers sowie Obst vom Himbeer- und Erdbeerhof Steinwehr. Ein breites Tee- und Kaffeealternativensortiment sowie eine persönliche Weinberatung durch einen geschulten Weinfachberater runden das Angebot ab.

Gastronomie und Mittagstisch

Für die schnelle Verpflegung stehen mehrere gastronomische Konzepte bereit. Neben der Klosterbäckerei mit frischen Backwaren ergänzen frisch zubereitetes Sushi sowie koreanische Spezialitäten wie „Soul Chicken“ von Yonggi das kulinarische Angebot. Zudem sind an der Frischetheke künftig wechselnde Gerichte als Mittagstisch geplant.

Die Gestaltung des Marktes wurde von Schlüter und Stöterau mit einem Fokus auf Detail entwickelt. Warme Erdtöne, Kupferelemente und individuelle Gestaltungselemente sollen eine einladende Atmosphäre schaffen. Bereits von außen ist der beleuchtete „Obst- und Gemüsebaum“ im Eingangsbereich sichtbar. Breite Gänge sowie Sitzgelegenheiten wie die „Klönbank“ sollen das Einkaufserlebnis entspannt machen. Im Obergeschoss stehen lichtdurchflutete Pausenräume mit Kicker, Playstation und Dartscheibe sowie eine Dachterrasse für die Mitarbeitenden zur Verfügung.

Photovoltaik und Self-Checkout

Technisch ist der Markt zukunftsorientiert ausgestattet. LED-Beleuchtung, eine energieeffiziente Lichtsteuerung, verglaste Kühlmöbel und eine Photovoltaikanlage zur Eigenstromerzeugung tragen zur Reduzierung des Energieverbrauchs bei. Hinzu kommen ein innovatives Leergutkonzept mit unterirdischem Leerguttunnel sowie ein Vorschubsystem für das Mehrweggetränkeregal, das von der Rückseite befüllt wird.

Sieben reguläre Kassen inklusive Infokasse sowie acht Self-Checkout-Kassen ermöglichen einen schnellen Bezahlvorgang. Für die Kund:innen stehen 236 Parkplätze zur Verfügung, E-Ladesäulen sind in Planung. Nach der Eröffnungsphase ist zudem die Einführung einer „Stillen Stunde“ vorgesehen, in der ein besonders reiz- und geräuscharmes Einkaufen möglich ist. Neben der engen Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern unterstützt Schlüter das Projekt „Team Doppelpass“ durch Spendenaktionen und die Pfandspende. Zudem besteht eine Kooperation mit der örtlichen Tafel.