Der Kühlraum vor der Sanierung mit herkömmlicher Fliesung
Foto: Wasgau AG
Ausgangspunkt des Projekts waren laut dem Händler Herausforderungen im Bereich der Fugenhygiene. Herkömmlich geflieste Kühlräume gelten sowohl in der internen Qualitätssicherung als auch bei externen Prüfungen als sensible Punkte. Besonders in der Metzgerei ist die regelmäßige Grundreinigung mit erhöhtem Zeit- und Arbeitsaufwand verbunden.
Auf Basis bestehender Kontakte zwischen dem Pirmasenser Handelskonzern Wasgau und dem in derselben Region ansässigen Hersteller Profine entstand die Idee zu einem Pilotprojekt mit einer alternativen Wandverkleidung. Das bei dem System „KömaDur Wall Cladding“ jetzt eingesetzte PVC-Plattenmaterial ist widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeit, Schmutz und Chemikalien.
Im Vergleich zur Befliesung entstehen beim Verbauen deutlich weniger Fugen, und diese nur noch als Längsfugen in größeren Abständen, was die Reinigungsfreundlichkeit verbessert. Zudem verfügt das Material über antibakterielle Eigenschaften, die es auch für den Einsatz in Krankenhäusern und gewerblichen Küchen qualifizieren.
Montage und Abdichtung
Die Umsetzung in den insgesamt 31,5 qm großen Kühlräumen für Molkereiprodukte sowie Obst und Gemüse begann mit dem vollständigen Ausräumen und Vorbereiten der Räume. Anschließend wurden die großformatigen PVC-Platten vor Ort zugeschnitten, mit einem temperaturstabilen PVC- und Gummiklebstoff der Firma Wakol verklebt sowie mit Schienensystemen und Abdichtungen montiert. Eine Gummilippe zwischen den Platten und eine Silikonschicht im Bodenbereich optimieren die Abdichtung zusätzlich.
Die neue Kühlraumverkleidung mit den großformatigen PVC-Platten weist deutlich weniger Fugen auf
Foto: Wasgau AG
Ausweitung geplant
Die Ausführung des Projekts übernahm die Auer-Zaun GmbH. Alle beteiligten Unternehmen, Profine, Wakol und Auer-Zaun, haben ihren Sitz in Pirmasens. Pascal Frank, Projektleiter der Wasgau-Bauabteilung: „Die vorbildliche Zusammenarbeit ist für uns richtungsweisend auch für künftige Modernisierungsprojekte.“ Im nächsten Schritt will Wasgau weitere Frischemärkte zur Ausstattung mit der neuen Kühlraumverkleidung auswählen. Deren Kühlräume sollen sukzessive oder im Rahmen künftiger Umbauten nach dem Muster des Pilotprojekts modernisiert werden.
Das Unternehmen betreibt über 70 Super- und Verbrauchermärkte mit Verkaufsflächen zwischen 400 und 3.200 qm, vorwiegend in Rheinland-Pfalz und dem Saarland. Der Frischeanteil am Gesamtsortiment beträgt rund 50 Prozent. Daneben betreibt Wasgau fünf Cash+Carry-Betriebe sowie eine konzerneigene Metzgerei und Bäckerei. Letztere ist unter anderem mit Standalone-Filialen in der Region präsent.
