Edeka Otto: Neubau mit Walk-in-Kühlhaus

Auf rund 1.850 qm Verkaufsfläche haben die Edeka Minden-Hannover und Einzelhändler Alexander Otto auf dem Gelände der ehemaligen Gärtnerei Rolfsmeier in Bad Oeynhausen einen Markt mit rund 20.000 Artikeln eröffnet. Investiert wurde ein zweistelliger Millionenbetrag. Alexander Otto ist seit rund 15 Jahren als Edeka-Kaufmann tätig. Den bisherigen, deutlich kleineren Markt an der Schulstraße 57 mit rund 1.000 qm betreibt er weiterhin unter dem Dach der Hans-Karl Otto Handelsgesellschaft mbH. Das Ladenkonzept stammt von Linovag Ladenbau aus Bad Hersfeld. Der Neubau soll eine Atmosphäre bieten, die Einkaufen mit Aufenthaltsqualität verbindet.

Fischspezialitäten und Wursttheke im hinteren Marktbereich
Foto: Jonas Wehbrink

Holz, Licht und Offenheit

Der Markt ist in einem Linkslauf organisiert. Tragendes Gestaltungselement sind Holzelemente, die laut Konzept für ein warmes, einladendes Raumgefühl sorgen sollen. Ein besonderes Merkmal ist die Käsetheke, die direkt an die Obst- und Gemüseabteilung anschließt: Durch ihre flache Bauweise bleibt der gesamte Bereich offen und gibt Kund:innen einen weiten Überblick. Inspiration für diese Gestaltung kam nach Angaben des Betreibers aus den Niederlanden.

Das Sortiment reicht von Eigenmarkenprodukten auf Discount-Preisniveau über Markenartikel bis hin zu nationalen und internationalen Spezialitäten. In der Obst- und Gemüseabteilung sind neben heimischen und saisonalen Produkten auch Importwaren vertreten. Bio- und vegane Artikel sind ebenfalls im Sortiment vertreten. Die Fleisch-und-Wurst-Bedientheke erstreckt sich über 10,4 m, die Käsetheke misst 5 m plus Rondell. Highlight ist ein 15,6 qm großes begehbares Getränkekühlhaus.

Käsetheke mit Salatbar-Rondell; die flache Bauweise soll den Blick in den Markt offen halten
Foto: Jonas Wehbrink

„Die Kundinnen und Kunden werden begeistert sein vom breiten Warenangebot, den Bedientheken für Fleisch, Wurst, Fisch, Käse und Backwaren, dem Getränkekühlhaus sowie der besonderen Atmosphäre, die der Markt bietet“, sagt Alexander Otto. Unter der Kennzeichnung „Von Herzen Regional“ sind regionale Produkte im Sortiment gebündelt. Zu den regionalen Lieferanten gehören unter anderem Kartoffeln vom Hof Knollmann aus Bünde, Eier von Meyer zu Büschenfelde, Mehl aus der Porta Mühle, Honig der Imkerei Büter aus Löhne sowie Spargel von C. von Laer in Herford.

„Wir arbeiten bewusst mit vielen regionalen Lieferanten zusammen, um die Wirtschaftskraft vor Ort zu stärken“, sagt Otto.

Café in Eigenregie

Im Vorkassenbereich betreibt Alexander Otto das Café „Heimatliebe Ostwestfalen“ in eigener Regie. Das Angebot umfasst Backwaren, Kaffee und Frühstücksoptionen sowie warme Speisen. Das Café verfügt über 31 Innen- und 24 Außensitzplätze und ist montags bis samstags von 7 bis 19 Uhr geöffnet.

Das Café im Vorkassenbereich führt der Marktbetreiber in Eigenregie
Foto: Jonas Wehbrink

Im Kassenbereich stehen acht Kassen bereit, darunter eine Plauderkasse, die Raum für persönlichen Austausch lassen soll. Die drei Self-Checkout-Kassen sind barrierefrei ohne Absperrungen gestaltet; auf gesonderte Überwachungstechnologie oder Sicherheitsdienstleister wird verzichtet. Die Kontrollfunktion soll stattdessen die benachbarte Plauderkasse übernehmen. Ergänzt wird das Angebot durch den Easy-Shopper, einen Scan-and-Go-Einkaufswagen mit Karten- und App-Zahlung. In Kürze sollen zudem eine Lotto-Annahmestelle sowie eine separate Kasse direkt an der Plauderkasse hinzukommen.

Klimatechnik und Energie

Tiefkühlbereich mit offenen Muldengeräten
Foto: Jonas Wehbrink

Die Kühlmöbel arbeiten mit dem Kältemittel CO₂ und sind mit Glastüren ausgestattet. Beheizt wird der Markt über Abwärme der Kälteanlagen in Kombination mit einer Wärmepumpe; zur Temperierung ist eine Betonkernaktivierung verbaut. Auf dem Dach erzeugt eine Photovoltaikanlage eigenen Strom. Die Raumtemperatur wird durch eine zentrale Leitwarte in Minden überwacht. Beim Bau wurden überwiegend Holzwerkstoffe eingesetzt; die Flachdächer sind begrünt. „Die Dachbegrünung ist eine ökologische Alternative zu konventionellen Oberflächen. Sie schafft einen Ausgleich zu überbauter Natur und hat so für den Natur- und Artenschutz eine große Bedeutung“, so Alexander Otto.

Auf dem Parkplatz stehen vier E-Ladesäulen sowie ökostrombetriebene Ladestationen für E-Bikes bereit. Die Anlage bietet 112 Pkw-Stellplätze und acht Fahrradstellplätze.