Wasgau bringt Frische in Mannheims „Grüne Mitte“

Im Mannheimer Stadtteil Franklin entsteht auf einem ehemaligen Kasernenareal ein neues urbanes Quartier. Rund 7.000 Menschen leben dort bereits; langfristig ssoll die Einwohnerzahl steigen. Der neue Frischemarkt von Wasgau befindet sich im Erdgeschoss der „Grünen Mitte“, einem begrünten Hügel, der als Wohn-, Büro- und Einkaufsensemble das Zentrum des neuen Quartiers bildet. Das Gebäude setzt auf eine zukunftsfähige und regenerative Bauweise und ist der Form einer Bühne nachempfunden.

Der rund 1.450 qm große Store ersetzt den seit 2022 betriebenen, rund 300 qm kleinen Interimssupermarkt an der unweit entfernten George-Washington-Straße. Seit 2023 betreibt das westpfälzische Unternehmen außerdem bereits eine Standalone-Bäckerei im Center Q6Q7 in Mannheim. Nun folgt der erste Frischemarkt am Standort. „Die besondere Strahlkraft des Projekts, der attraktive Standort und das einzigartige Gebäude haben uns rundum überzeugt, diesen Schritt zu gehen. Jetzt sind wir gespannt zu sehen, wie unser Angebot angenommen wird, und zugleich zuversicht­lich, haben wir doch in der Wasgau Bäckerei die Mannheimer bereits als offene, direkte und qualitätsbewusste Kundschaft kennenlernen dürfen“, sagt Thomas Bings, Vorstandssprecher der Wasgau Produktions- & Handels-AG.

Die besondere Topografie des Gebäudes prägt auch den Innenraum: Großflächige Verglasungen und abgesenkte Decken schaffen eine helle Atmosphäre und sorgen für Abwechslung im Storedesign.

Zwei Kundenläufe

Der Supermarkt ist in Themenwelten gegliedert. Der Kundenlauf für den Wocheneinkauf beginnt mit Obst und Gemüse sowie den Bereichen Frühstück und Backen. Es folgen Metzgerei und Molkereiprodukte. Linksbündig folgen die Grundnahrungsmittel. Zielkäufe wie Tiefkühlprodukte liegen in der Nähe des Hauptausgangs.

Ein alternativer Kundenlauf führt an der Mopro-Abteilung rechtsbündig über die sogenannte Food-for-now-Achse, die kurze Wege für den schnellen Einkauf ermöglicht. Wer nur einen Snack, ein frisch zubereitetes Gericht oder Backwaren benötigt, kann den Markt zügig über den zweiten Ausgang verlassen, der zugleich als Nebeneingang dient.  150 Sitzplätze laden zum Verweilen ein. An die konzerneigene Bäckerei schließt das Gastronomiekonzept „Himmel und Herd“ an. Dort bietet Wasgau wechselnde Tagesgerichte, die von eigenen Köchen entwickelt und vor Ort nach festen Rezepturen zubereitet werden. „Wir wollten den Spagat schaffen zwischen einem urbanen, neu geschaffenen Wohngebiet und dem Gefühl, innerstädtisch zu liegen. Deshalb legen wir einen Schwerpunkt auf Convenience und To-go“, sagt Milan Bucalo, Geschäftsführer der Einzelhandelssparte.

Frische und Regionalität

15.000 Artikel umfasst das Sortiment von Wasgau in Mannheim-Franklin, darunter u. a. 500 Bio-Artikel und 740 aus dem Preiseinstiegssegment. Die Sortimente können saisonal und am Bedarf der Kundschaft orientiert angepasst werden. Die konzerneigene Metzgerei und Bäckerei liefern alle Wasgau-Märkte und Geschäfte mit Fleisch- und Wurstwaren sowie mit Back- und Konditorei-Erzeugnissen. Frische steht damit nicht nur im Profil des Unternehmens, sondern auch im Fokus des neuen Supermarktes.

Regionalität und Lokalität sind Geschäftsführer Bucalo besonders wichtig. Obst und Gemüse kommen, wann immer möglich, aus dem angrenzenden Rheinland-Pfalz; auch zahlreiche Weine stammen aus der Region. Wasgau definiert Regionalität über eine maximale Entfernung von 120 Kilometern und arbeitet bevorzugt mit kleineren Handwerksbetrieben und Landwirten in direkter Umgebung zusammen.

Energieeffizienz

Auch Nachhaltigkeit und Energieeffizienz spielen eine zentrale Rolle. LED-Beleuchtung, Wärmepumpen, Deckenlufterhitzer und die Wärmerückgewinnung aus der Kälteanlage ermöglichen einen effizienten Energieeinsatz ohne fossile Brennstoffe.

Neben dem Wasgau-Markt sind unter anderem Rossmann, eine Bank und gastronomische Angebote im Quartier angesiedelt. Die Parkflächen befinden sich unterhalb des Gebäudes. Auch Fahrradstellplätze wurden in die Planung integriert, da vor dem Haupteingang nur begrenzter Platz zur Verfügung steht.