Konsum Leipzig: Redesign im laufenden Betrieb

Im Zuge der Sanierung erhielt der Markt in der Haupteinkaufsstraße von Schleußig im Leipziger Südwesten neue Regale, eine Farbgestaltung in Anthrazit und eine optimierte Ausleuchtung, wodurch einheitliches Gesamtbild entsteht. Auch die technische Ausstattung wurde komplett erneuert, von der Kühltechnik bis zur Beleuchtung.

Kühlregale für Fleisch- und Wurstwaren grenzen an die neuen Tiefkühlschränke
Foto: Philipp Kirschner

Neue Aufteilung und Möblierung

Der Rundgang durch den Markt beginnt im Bereich für Convenience-Produkte und Snacks sowie Obst und Gemüse. Anschließend folgen die Molkereiprodukte in neuen Kühlregalen. Die Frischetheke für Fleisch und Käse bietet auch warme Speisen an. Den Abschluss bildet der Tiefkühlbereich. Glastüren und Seitenteile an den Kühlmöbeln ermöglichen freie Sicht auf die Ware und sollen gleichzeitig den Energieverbrauch senken. Die neuen Kühlregale und Tiefkühlschränke stammen von Hauser, die gesamte Kühlung im Markt basiert auf einer CO2-Kälteanlage.

Platzsparende Präsentation

Mit rund 800 qm Verkaufsfläche zählt die Filiale zu den kompakteren Märkten der Genossenschaft. Rund ein Viertel des etwa 15.000 Artikel umfassenden Sortiments stammt aus der Region, darunter Produkte wie Biokisten, Leipziger Kaffee oder regional gebrautes Bier. Die neuen Kühlmöbel bieten laut Konsum Leipzig durch ihre Tiefe und platzsparenden Abmessungen eine hohe Flächeneffizienz. „Wir können mehr Ware auf gleicher Fläche präsentieren und profitieren gleichzeitig von einem einfachen Handling und einer guten Wartungsfähigkeit“, sagt Marcus Edler, Energiemanagement-Beauftragter und technischer Einkäufer bei der Konsum Leipzig Dienstleistungs-GmbH.

Die Modernisierung wurde während des laufenden Geschäftsbetriebs durchgeführt. „Es war eine Operation am offenen Herzen“, berichtet Juliane Vielitz-Cialla, Projektleitung bei der Konsum Leipzig Neulindenau GmbH.

Energieeffizienz und Nachhaltigkeit

Das Energiemanagement der Konsum Leipzig eG ist ISO 50001 zertifiziert. Im Rahmen seiner Nachhaltigkeitsstrategie nutzt das Unternehmen unter anderem CO2-Kältetechnik, LED-Beleuchtung und Photovoltaikanlagen und will den Energieverbrauch senken. „Gemäß unserer Strategie achten wir bei allen technischen Anschaffungen auf hohe Energieeffizienz und Langlebigkeit. Wichtig ist zudem eine praxisorientierte Gestaltung der Ausstattung. Ziel ist es, wirtschaftliche und ökologische Ziele bestmöglich zusammenzubringen“, sagt Marcus Edler, Energiemanagement-Beauftragter und technischer Einkäufer bei der Konsum Leipzig Dienstleistungs-GmbH.

Konsum Leipzig blickt auf eine über 140-jährige Geschichte zurück und ist als Genossenschaft mit rund 30 000 Mitgliedern in der Region verankert. Das Unternehmen betreibt nach eigenen Angaben mit rund 1.100 Mitarbeitenden 56 Filialen in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Thüringen und versorgt täglich etwa 52.000 Kund:innen mit Lebensmitteln.