Wo „alles anders ist“ | stores+shops

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Sektabteilung mit Champagnerbar, Kronleuchter und ganz viel Tageslicht – das sieht man im LEH nicht oft. (Foto: Photo Sexauer München)

Wo „alles anders ist“

Nur einen Steinwurf von der Zentrale entfernt eröffnete die Edeka Regionalgesellschaft Südbayern in Gaimersheim einen Vorzeigemarkt für modernen Lebensmitteleinkauf, der zugleich ein Versuchslabor für viele neue Ideen ist.

Der Markt mit einer Verkaufsfläche von rund 3.500 qm wartet mit vielen technischen Neuheiten auf und bietet dem Kunden zugleich viele Neuerungen bei Architektur und Design. Schon von außen besticht das Gebäude durch ein extravagantes Architekturkonzept. Das begrünte Dach wird auf drei der vier Gebäudeseiten von Glasfassaden getragen. Im Inneren wird diese Transparenz besonders in der Obst- und Gemüseabteilung deutlich, die rundum verglast ist. Optischer Blickfang ist eine Wand aus echten Grünpflanzen, die auf ihrer linken Seite ein hinterleuchtetes Edeka-Logo umrahmt. Ein Pendant dazu befindet sich im Restaurant im hinteren Bereich des Marktes.

Im Markt setzt sich diese Verknüpfung von Einkauf und Gastronomie fort. An den Bedienungstheken erwarten den Kunden zahlreiche Käsespezialitäten u.a. in einem begehbaren Schauschrank, Fisch und Feinkost sowie etwa 1.000 Fleisch- und Wurstartikel. Aus Fleisch und Fisch kann der Kunde direkt wählen, was für ihn in einem Spezialitätenrestaurant mit 20 Sitzplätzen direkt zubereitet werden soll. Die fertigen Speisen kann der Kunde auch in einem in den Verkaufsraum integrierten Atrium verzehren, das neben einer Terrasse auch über einen kleinen Lehrgarten für Kindergärten und Schulen verfügt und am Abend für Weinverkostungen und sonstige Kunden-Events genutzt werden soll.

Neben den architektonischen Highlights erwarten den Kunden in Gaimersheim auch einige technische Neuerungen. Im Kassenbereich testet Edeka zwei unterschiedliche Self-Checkout-Lösungen. Die Basket-to-Bag-Lösung ist vor allem für Kunden mit wenigen Artikeln geeignet und wird in Gaimersheim mit einem bandgestützten Self-Checkout für den größeren Einkauf kombiniert, der in dieser Form erstmals im deutschen Lebensmittelhandel eingesetzt wird. Vervollständigt wird der SCO-Bereich durch eine Überwachungs- und Zahlstation und eine automatische Ausgangsanlage. Integriert ist zudem ein Cash-Managementsystem, wie es sich auch an den übrigen, bedienten Kassen und Bezahlstationen im Markt befindet, und durch das das Personal nicht mehr mit Bargeld in Berührung kommt.

Abholstation

Ebenfalls eine Premiere ist die „Edeka-Box“ auf dem Parkplatz, eine Abholstation für online bestellte Waren. Die Kommissionierung der Ware erfolgt aus dem Markt heraus, bezahlt wird bereits bei der Bestellung. Die Abholung erfolgt dann über die Eingabe eines Codes aus Abholboxen mit drei verschiedenen Temperaturzonen: Trockensortiment +18°C, gekühlte Ware +2°C und Tiefkühlung-18°C.

Ladestation für die E-Mobilität (Foto: Photo Sexauer München)

Ladestation für die E-Mobilität (Foto: Photo Sexauer München)

Im Markt wurde eine integrale Kälte-Klima-Wärme-Verbundanlage mit dem natürlichen Kältemittel CO2 eingesetzt. Während der Heizperiode wird die bei der Kälteerzeugung anfallende Wärmeenergie vollständig zur Beheizung des Marktes verwendet. Erst bei Minus-Außentemperaturen holt die in der Verbundanlage integrierte Wärmepumpe aus dem Eisspeicher und/oder der Außenluft die zusätzlich erforderliche Wärmeenergie. Das im Wärmepumpen-Heizbetrieb erzeugte Eis im Eisspeicher wird im Sommer zur Marktklimatisierung verwendet. Für die Grundbeheizung sorgt eine Bauteilaktivierung, die durch ihre milde Strahlungswärme für ein angenehmes Wärmeempfinden der Kunden und des Verkaufspersonals sorgt.

Innovative Mobilitätskonzepte berücksichtigt Edeka mit Ladesäulen für Elektroautos und E-Bikes auf dem Parkplatz. Der Markt, in dem laut Edeka „alles anders ist“, wurde von den Kunden sehr gut angenommen. Dennoch werden alle Neuheiten auf den Prüfstand gestellt, und es wird überlegt, was tatsächlich multipliziert wird.

Fotos (6): Aichinger (1), Photo Sexauer München (5)

Weitere Informationen: www.edeka.de/suedbayern/

Edeka, Gaimersheim

Adresse: Dr.-Ludwig-Kraus-Str. 8-10, 85080 Gaimersheim
Eröffnung:
14. April 2016
Verkaufsfläche:
3.497 qm
Regale:
Linde Ladenbau, Wanzl, Kesseböhmer, AHA-Möbel
Bedienungstheken:
Aichinger
Kassentische:
ITAB
Beleuchtung:
Philips, Bäro
Kühlung:
Hauser, Galilei
Außenarchitektur:
ATP

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